Click here to read this newsletter in English	Afficher dans le navigateur

Malgré le choc des prix que continuent de subir les consommateurs et les contraintes d'approvisionnement dans l'industrie du bœuf canadien, la demande de bœuf au détail est restée remarquablement solide en 2025, les données de Statistique Canada sur la consommation alimentaire faisant état d'une hausse généralisée. La viande, et plus particulièrement le bœuf, a le vent en poupe. Selon Canfax, la consommation de bœuf par habitant a atteint 16 kg (poids au détail) par personne, soit une hausse de 3,4 % par rapport à 2024. La consommation totale de bœuf a augmenté de 4,5 % pour s’établir à 954 815 tonnes (poids carcasse). Cette hausse de la consommation de bœuf en 2025 s’explique par une augmentation des importations. En savoir plus
Gyuemon, une chaîne régionale de restaurants-grils dans la préfecture de Nagasaki, tient la « Foire du bœuf canadien » de juin à août 2026. En savoir plus	Afin de renforcer sa présence sur le marché et de tirer parti de la haute saison estivale, le bureau de l’Institut international de Bœuf Canada (IIBC) de Taïwan et Asie du Sud-Est a organisé un événement au GO! Thang Long à Hanoï, au Vietnam, du 5 au 8 mai 2026. En savoir plus
Bœuf Canada a participé à l’Expo ANTAD 2026, l’une des plus importantes expositions commerciales d’Amérique latine pour les secteurs de la vente au détail, de la restauration et de l’hôtellerie, qui s’est tenue à Guadalajara, Jalisco. L’événement a rassemblé plus de 1 500 exposants, attiré plus de 55 000 visiteurs et accueilli des représentants de plus de 67 pays. En savoir plus

Le sondage 2026 sur la satisfaction globale des intervenants mené par Bœuf Canada a révélé un taux de satisfaction globale de 84 %, soit une amélioration par rapport aux résultats du sondage de l'année précédente qui s'élevaient à 82 %. En savoir plus

En juin, la Passerelle pour restaurants (Passerelle) a lancé son nouveau concours « Nommez les meilleurs plats de bœuf du Canada », invitant les Canadiens à partager des souvenirs marquants liés à des repas au restaurant où le bœuf occupait une place centrale. En savoir plus

Karla Hicks n'a jamais connu autre chose que l'élevage. Elle a grandi entourée de bovins Black Angus de race pure, a épousé un homme qui possédait des bovins Charolais de race pure et d'élevage commercial. Aujourd'hui, elle et son mari Jason sont propriétaires et gèrent l'exploitation Bluestone Stock Farms, située près de Parkbeg et Mortlach, en Saskatchewan. En savoir plus
Bœuf Canada a le plaisir d'annoncer que Kelly Ferguson s'est jointe à l'équipe du marketing grand public, où elle travaillera en marketing numérique, notamment dans les médias sociaux, la conception graphique et la vidéo. En savoir plus	Restez à jour sur les événements de l'industrie et les salons professionnels auxquels Bœuf Canada participe. En savoir plus
Bœuf Canada a participé à la conférence nationale de la Fédération culinaire (FC) du Canada, qui s’est tenue à Kitchener-Waterloo, en Ontario, du 24 au 28 mai 2026. Le chef Cameron Pappel, directeur du Centre d’excellence du bœuf canadien (CEBC), et Mathieu Paré, directeur général du Développement des marchés (Canada), ont mis à profit leur relation de longue date avec la FC pour informer les participants sur les qualités du bœuf canadien et mettre en avant le vaste catalogue de ressources destinées aux professionnels de la cuisine. En savoir plus
Le programme « Jeunes leaders de l’industrie bovine canadienne » (JLIBC) s'adresse aux jeunes âgés de 18 à 35 ans de tout le Canada, impliqués dans divers aspects de la chaîne d'approvisionnement du bœuf, afin qu'ils soient jumelés à un leader de l'industrie dans leur domaine d'intérêt spécifique dans le cadre d'un mentorat de neuf mois. En savoir plus	Bœuf Canada a récemment participé à deux conférences. En mai, l'équipe Santé et Nutrition était présente à Pri-Med, une conférence annuelle de formation médicale et un salon professionnel destinés aux professionnels de la santé de première ligne (médecins, infirmiers/infirmières, pharmacien.nes) à Toronto. En savoir plus
Le site Thinkbeef.ca constitue une ressource précieuse pour les consommateurs, les professionnels de la santé et les membres de l'industrie. L'équipe Santé et nutrition de Bœuf Canada veille à ce que le site reste à jour et convivial. En savoir plus
Les salades sont parfaites pour l’été, et quoi de mieux qu’une salade agrémentée de bœuf canadien? Découvrez ces délicieuses recettes de salades sur le Centre de recettes de Bœuf Canada.	C’est l’été, et les grillades n’ont jamais été aussi simples. Visitez le centre des grillades estivales de Bœuf Canada pour tout savoir sur la cuisson du bœuf canadien sur le gril.
Trouvez les grands titres, des données actualisées, des renseignements stratégiques, des rapports de commerce et des statistiques sur l'exportation. Veuillez noter que les rapports et les statistiques de renseignements sur les marchés sont disponibles uniquement en anglais. En savoir plus

Vous recevez cette infolettre parce que vous êtes abonné à Bœuf Canada Performe. Vous ne souhaitez plus la recevoir ? DÉSABONNEZ-VOUS. Vous souhaitez le partager avec un ami ? CLIQUEZ ICI. Vous souhaitez vous abonner ? CLIQUEZ ICI Contribution éditoriale et supervision assurées par Gina Teel directrice, Communications avec les intervenants, Boeuf Canada CONTACTEZ-NOUS [email protected] canadabeef.ca © 2026 Bœuf Canada. Tous droits réservés.