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 Bœuf Canada s’associe au SAIT Supper Club Le Centre d'excellence du bœuf canadien (CEBC) s'est associé à l'école d'hôtellerie et de tourisme du Southern Alberta Institute of Technology (SAIT) pour sa série Supper Club SAIT+ (SAIT Supper Club). Le SAIT Supper Club propose des partenariats uniques entre l'école d'hôtellerie et de tourisme et la communauté. Sous la direction de l'instructeur et en collaboration avec le partenaire de l'école, les étudiants conçoivent et réalisent un événement privé ou semi-public. Les étudiants travaillent ensemble pour élaborer les menus de nourriture et de boissons, le décor, les plans d'étage, les éléments de divertissement et plus encore. Le 25 juillet 2024, le directeur exécutif du CEBC, Mathieu Paré, a travaillé avec les instructeurs et les étudiants en cuisine et en boucherie du SAIT pour préparer un repas sur le thème du barbecue de bœuf canadien pour un public composé de membres de l'industrie de la restauration.  Le CEBC a profité de cette occasion pour adapter les recettes des consommateurs de la Passerelle en recettes de restauration pour les nouveaux planificateurs culinaires de Bœuf Canada destinés aux professionnels de l'industrie.   Avant l'événement, le CEBC a fourni aux étudiants des informations sur l'Avantage du bœuf canadien (ABC) ainsi qu'une formation technique sur l'utilisation de produits de bœuf moins connus et leur proposition de valeur. Lors de l'événement, il était possible de partager des messages avec les professionnels et les consommateurs présents au sujet de l'ABC, de la Passerelle d'information sur le bœuf canadien et de la Passerelle d'information sur le bœuf canadien pour le commerce de gros, et de la manière dont les membres du commerce intéressés peuvent accéder aux outils de formation et aux ressources disponibles. Bœuf Canada et le CEBC participent activement au développement professionnel de la prochaine génération de professionnels de l'industrie dans les secteurs culinaire et de la boucherie. Bœuf Canada est fier d'offrir un programme annuel de bourses d'études avec des prix d'excellence en art culinaire et en boucherie aux institutions professionnelles canadiennes. Retour à la page d'accueil   CAMERON PAPPEL Directeur, studios du Centre d'excellence de Boeuf Canada MATHIEU PARÉ Directeur exécutif, Centre d'excellence de Boeuf Canada |
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NOUS JOINDRE 6715, 8e Rue Nord-Est, bureau 146 Calgary, AB Canada T2E 7H7 Tél: (403) 275-5890 [email protected] fr.canadabeef.ca |
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