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 Le CEBC soutient les principales coupes d'occasion avec des vidéos de recettes Le Centre d'excellence du bœuf canadien (CEBC) soutient l'utilisation des principales coupes d'occasion en produisant des vidéos de recettes et des photographies pour soutenir les partenaires de l'industrie et les stratégies de promotion auprès des consommateurs de Bœuf Canada. Les coupes d'occasion comprennent l'extérieur de hampe, le filet d'épaule, le rôti à trois pointes et le haut-de-côtes pour n'en citer que quelques-unes. Ces coupes représentent une valeur inexploitée, souvent en raison de la méconnaissance de l'utilisateur, de la disponibilité, du coût, de la saisonnalité et de la facilité de transformation. Les ressources créées par le CEBC aident à surmonter ces défis afin de tirer le meilleur parti de ces coupes d'occasion. Les ressources comprennent des vidéos de recettes faciles à suivre, étape par étape, et des photographies culinaires stylisées. Les recettes couvrent un large éventail de types et de méthodes de cuisine, l'accent étant mis de plus en plus sur la cuisine ethnique pour répondre à l'évolution démographique du Canada. Par exemple, vous trouverez ici une vidéo de recette de style mexicain pour le bifteck de hampe ou ici une recette d'inspiration asiatique pour le rôti à trois pointes. Les ressources destinées aux consommateurs s'appuient sur la Passerelle d'information sur le bœuf canadien (Passerelle), qui peut être consultée sur canadabeef.ca, cdnbeef.ca, ou au moyen de codes QR et de codes-barres dans les magasins de détail. Les vidéos de recettes sont également disponibles sur la Passerelle pour le commerce de gros pour les utilisateurs professionnels. Les professionnels de l'industrie, en particulier dans les secteurs de la boucherie et de la distribution, peuvent bénéficier d'une meilleure connaissance de l'utilisation culinaire. Ces informations leur permettront de mieux comprendre ces produits et la façon dont ils peuvent répondre aux besoins des clients, dans le but de susciter des achats supplémentaires de bœuf canadien.   Retour à la page d'accueil   CAMERON PAPPEL Directeur, studios du Centre d'excellence du boeuf canadien MATHIEU PARÉ Directeur exécutif, Centre d'excellence du boeuf canadien |
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NOUS JOINDRE 6715, 8e Rue Nord-Est, bureau 146 Calgary, AB Canada T2E 7H7 Tél: (403) 275-5890 [email protected] fr.canadabeef.ca |
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