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 Rencontre du comité de l'OIV sur la nutrition et la santé humaines En septembre, Bœuf Canada a participé à la réunion du Comité sur la nutrition et la santé humaines de l'Office international de la viande (OIV) qui s'est tenue à Paris, en France. Ce comité est une collaboration entre des professionnels mondiaux de la nutrition qui se consacrent à fournir des informations actualisées et fondées sur des preuves scientifiques concernant les qualités nutritionnelles de la viande rouge et son rôle dans une alimentation saine et durable. En plus de parrainer la présentation intitulée « Le rôle de la qualité des protéines dans la santé humaine », présentée par le Dr Rajavel Elango de l'Université de Colombie-Britannique, Bœuf Canada a fait le point sur les initiatives en cours au Canada, lesquelles visent à sensibiliser les professionnels de la santé à la carence en fer chez les Canadiens. Karine Rekunyk, directrice de la Santé et de la nutrition chez Bœuf Canada, a déclaré, devant un auditoire composé d'experts en nutrition provenant de plus d'une douzaine de pays, que la sensibilisation à la carence en fer est souvent compliquée par des informations incohérentes sur la teneur en fer des aliments, ce qui rend difficile la recherche de listes fiables. Elle a ensuite présenté les efforts déployés par Bœuf Canada pour clarifier la situation en élaborant une liste utilisant les termes réglementaires du gouvernement canadien, classant la teneur en fer en fonction des allégations figurant sur les étiquettes. En tant que membre de l'OIV, Bœuf Canada peut participer au comité sur la nutrition et la santé humaine et mettre en lumière les questions émergentes en matière de science nutritionnelle et fournir des informations actuelles et fondées sur des preuves concernant les qualités nutritionnelles de la viande rouge et son rôle dans une alimentation saine et durable, a souligné Karine Rekunyk. « Partager l'expertise canadienne avec le comité mondial de professionnels de la nutrition permet à Bœuf Canada de fournir des informations et des recherches sur la nutrition afin d'éclairer les perspectives internationales et les collaborations sur des programmes qui ont une incidence positive sur le comportement des consommateurs avec des groupes tels que la Global Meat Alliance », a-t-elle déclaré. Retour à la page d’accueil KARINE REKUNYK Directrice, Santé et nutrition

NOUS JOINDRE 6715, 8e Rue Nord-Est, bureau 146 Calgary, AB Canada T2E 7H7 Tél: (403) 275-5890 [email protected] fr.canadabeef.ca	Vous recevez cette infolettre parce que vous vous êtes inscrit.e à Résultats Bœuf Canada. Vous ne souhaitez plus la recevoir? ME DÉSINSCRIRE. Vous souhaitez la faire suivre à un.e ami.e? CLIQUEZ ICI. Vous souhaitez vous inscrire? CLIQUEZ ICI Contribution éditoriale et supervision fournies par Gina Teel, directrice, Communications avec les intervenants, Bœuf Canada. © 2024 Bœuf Canada. Tous droits réservés.