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 On ne s'ennuie jamais chez Bœuf Canada lorsqu'il s'agit de la commercialisation et de la promotion du bœuf canadien. Après le succès de la CICB à Penticton (C.-B.), Bœuf Canada s'apprêtait à présenter la diversité du bœuf au monde entier lors du World Butchers’ Challenge (WBC) de 2022 à Sacramento (Californie), les 2 et 3 septembre. Le président de Bœuf Canada, Michael Young, fait partie des juges internationaux qui présideront l'événement. Les juges du WBC sont des représentants du plus haut calibre que le commerce de la boucherie a à offrir, à l'échelle mondiale. M. Young représentera le Canada au WBC, également appelé « Le plus grand événement de boucherie sur terre ». En tant que juge de concours expérimenté et partisan de longue date d'une formation axée sur l'excellence en boucherie, M. Young est impatient de rendre à la profession ce qu'elle a reçu lors du concours. Le WBC comprend le World Champion Butcher Apprentice et le Young Butcher Competition. Bœuf Canada est également un commanditaire de l'Équipe Canada, qui participera au WBC pour la première fois. « Je suis très enthousiaste à l'idée de participer au World Butchers' Challenge et de servir de juge pour un événement qui mettra en valeur le métier », a-t-il déclaré. « Le monde verra le niveau de compétence, de savoir-faire et de créativité que les bouchers apportent à la table, et j'espère que cela incitera davantage de jeunes à poursuivre une carrière dans le secteur de la viande. » Young a ajouté que la boucherie combine l'utilisation de la carcasse, l'optimisation de la valeur et la créativité pour définir l'excellence, contrairement à de nombreuses compétitions culinaires qui se concentrent principalement sur la créativité et la présentation. Bœuf Canada est un commanditaire de l'Équipe Canada, qui participera au WBC pour la première fois. Retour à la page d'accueil

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