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 Le rayonnement de Bœuf Canada auprès du secteur de la restauration renforce les partenariats L’équipe de Bœuf Canada chargée de la commercialisation auprès des professionnels de la restauration a mené une campagne de sensibilisation sur le marché de la restauration à Edmonton et à Calgary, en établissement des liens avec des distributeurs, des exploitants de restaurants, des chefs et des partenaires culinaires afin de bâtir des relations et de mieux faire connaître les ressources de formation et de soutien de Bœuf Canada. Cette initiative visait principalement à développer le Programme de formation sur le bœuf canadien certifié (PFBCC) en tant qu'outil de formation précieux pour l'ensemble du personnel de restauration. L'équipe a examiné la possibilité d'intégrer le PFBCC aux programmes de formation existants afin d'améliorer les connaissances sur le bœuf, de renforcer la confiance dans la manipulation du bœuf canadien et d'enrichir l'expérience client. L'un des moments forts a été un atelier collaboratif organisé avec PrePak Meats et l'Association des chefs d'Edmonton, auquel ont participé 20 chefs et professionnels. Cette session a permis de présenter le PFBCC et d'autres ressources de Bœuf Canada destinées au secteur de la restauration. L'atelier a servi de remise à niveau pour le personnel de PrePak ayant déjà suivi la formation. La séance comprenait également les vidéos Story on Steak, la carte des degrés de cuisson du steak, de l’information éducative sur le classement du bœuf canadien, du contenu sur la catégorie Prime avec le chef Michael Allemeier, ainsi que les modules de préparation et de cuisson du PFBCC. Le concours de la Passerelle pour les restaurants a également été mis en valeur. Les participants ont dégusté du bœuf Canada Prime et Canada AAA, ce qui a permis d’en faire ressortir la qualité et la saveur. L'équipe a également rencontré un groupe de restaurateurs gastronomiques afin d'étudier la possibilité de partenariats visant à promouvoir la marque « Canada Prime » et à mettre en valeur la qualité supérieure du bœuf canadien dans les établissements de restauration haut de gamme. Cette initiative de contact avec le secteur de la restauration a aidé l’équipe à mieux comprendre les défis actuels auxquels sont confrontés les exploitants de restaurants et à déterminer comment Bœuf Canada peut apporter un soutien accru à ses partenaires de l'industrie. L’initiative de contact avec le secteur de la restauration dans l’Ouest a réaffirmé l’engagement de Bœuf Canada à soutenir ses partenaires de l’industrie, à diffuser des informations sur le bœuf et à promouvoir la qualité et la valeur du bœuf canadien auprès de l’ensemble de l’industrie de la restauration.   Retour à la page d'accueil  SANDESH RODRIGO Directeur, Développement du marché de la restauration |
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Vous recevez cette infolettre parce que vous êtes abonné à Bœuf Canada Performe. Vous ne souhaitez plus la recevoir ? Vous souhaitez le partager avec un ami ? Vous souhaitez vous abonner ? CLIQUEZ ICI Contribution éditoriale et supervision assurées par Gina Teel directrice, Communications avec les intervenants, Boeuf Canada CONTACTEZ-NOUS [email protected] canadabeef.ca © 2026 Bœuf Canada. Tous droits réservés. 
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