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 Bœuf Canada a participé au World Butchers’ Challenge (WBC) 2022 à Sacramento, en Californie, en septembre. Le président de Bœuf Canada, Michael Young, faisait partie des juges internationaux choisis pour présider ce qu'on appelle les Olympiades de la viande. Young a apprécié l'occasion de redonner à la profession et de présenter la boucherie au monde entier. « Des concours comme le WBC offrent aux téléspectateurs une introduction fantastique aux compétences, au savoir-faire et à la créativité des bouchers, et j'espère que cela incitera davantage de personnes à poursuivre une carrière dans le secteur de la viande. » Les juges du World Butchers 'Challenge, dont Michael Young, debout à l'extrême droite L'événement principal du WBC a vu la participation record de 13 équipes du monde entier. Parmi elles, Équipe Canada, qui participait pour la première fois, était dirigée par le capitaine Peter Baarda, trois fois vainqueur du concours Ontario’s Finest Butcher. Les autres membres de l'équipe étaient Taryn Barker, Damian Goriup, Corey Meyer, Dave Vander Velde, Brent Herrington et Elyse Chatterton. L'événement comprenait également les compétitions mondiales des apprentis bouchers et des jeunes bouchers. Le Butcher Wolfpack d'Allemagne a remporté les honneurs de la compétition WBC, suivi de l'équipe de bouchers australiens Makani en deuxième position et des Hellers Sharp Blacks de Nouvelle-Zélande en troisième position. Les compétitions mondiales des apprentis bouchers et des jeunes bouchers ont été gagnées par des équipes d'Australie et de France, respectivement. Bœuf Canada a félicité l'Équipe Canada pour les efforts considérables déployés lors de leur première performance à la WBC 2022. En tant que commanditaire d'Équipe Canada, Bœuf Canada est très fier du travail acharné et du dévouement de l'équipe qui a mis en valeur ses compétences et le métier de boucher et de découpeur de viande. M. Young a souligné que la compétition était très serrée pour les premières places du podium. « C'était une grande expérience pour le Canada de concourir sur la scène mondiale. L’équipe canadienne a fait un excellent travail et nous avons hâte de les revoir au World Butchers Challenge en 2024. » Retour à la page d'accueil

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