Conclusions du comité consultatif Make it Beef
Le comité consultatif Make it Beef est une communauté nationale composée de 580 personnes engagées qui partagent des informations précieuses sur la manière dont les Canadiens achètent, cuisinent et dégustent le bœuf canadien. Grâce à des sondages, les membres du comité offrent un aperçu détaillé de l'évolution des habitudes alimentaires, des préférences et des défis quotidiens liés aux repas.
Au cours de la dernière année environ, quatre sondages ont été menés par l'intermédiaire du comité, chacun fournissant des informations précieuses qui contribuent à orienter l'élaboration de recettes, les ressources destinées aux consommateurs et la prise de décisions stratégiques chez Bœuf Canada.
Habitudes de cuisine à la maison
Afin de mieux comprendre comment les Canadiens préparent leurs repas à la maison, on a demandé aux membres du comité consultatif d'indiquer à quelle fréquence ils cuisinent et quels sont les critères les plus importants pour eux lorsqu'ils choisissent des recettes.
Principaux constats :- La cuisine maison fait partie intégrante du quotidien : 61,0 % des personnes préparent leur petit-déjeuner à la maison tous les jours, 41,8 % préparent leur repas de midi tous les jours et 47,4 % préparent leur repas du soir tous les jours, ce qui fait du petit-déjeuner le repas le plus régulièrement préparé à la maison.
- La facilité de préparation (69 %) et la durée totale de cuisson (51 %) sont les facteurs les plus importants lors du choix des recettes.
- 59,2 % des personnes interrogées cuisinent régulièrement en plus grande quantité pendant la semaine pour en faire des restes ou pour des futurs repas.
- Le bœuf haché est la viande la plus couramment utilisée : 58,7 % des personnes interrogées le cuisinent très souvent.
Ce que cela signifie : ces observations mettent en évidence l’importance accordée à une cuisine pratique, adaptée au quotidien, et représentent une occasion pour Bœuf Canada de proposer des recettes simples et rapides à préparer, qui misent sur la facilité et la rapidité, tirent le meilleur parti de coupes couramment utilisées comme le bœuf haché, et facilitent la planification des repas grâce aux restes et aux plats polyvalents.
Appels à tous les grands-parents
Bœuf Canada a interrogé des grands-parents pour mieux comprendre leur rôle dans la préparation des repas pour les plus jeunes et savoir de quel type de soutien ils ont besoin.
Principaux constats :- 57,7 % cuisinent souvent ou parfois pour leurs petits-enfants.
- 37 % ont préparé des lunchs pour leurs petits-enfants.
- 57,3 % ont indiqué que les enfants difficiles constituaient leur plus grand défi.
- 24,7 % ont du mal à trouver de nouvelles idées de repas.
- 67,5 % des personnes interrogées sont intéressées par des recettes à base de bœuf, à la fois nutritives et appréciées des enfants.
Ce que cela signifie : les recettes pour les lunchs à l'école et les conseils nutritionnels constituent une ressource très appréciée des grands-parents, ce qui offre à Bœuf Canada l'occasion d'apporter son soutien en proposant des recettes simples, nutritives et appréciées des enfants, en particulier celles destinées aux petits difficiles.
Viande halal
Le comité consultatif Make it Beef a été invité à faire part de ses points de vue, de ses connaissances et de son intérêt pour le bœuf certifié halal, afin de mieux adapter les initiatives et les ressources futures aux besoins changeants des consommateurs.
Principaux constats :- 17,5 % des personnes interrogées achètent actuellement du bœuf certifié halal.
- 74,4 % des personnes interrogées déclarent avoir une compréhension limitée à modérée de la certification halal, ce qui suggère un niveau de connaissance plus faible chez les consommateurs canadiens qui s'intéressent fortement au bœuf mais qui sont en grande partie non musulmans ; 25,6 % déclarent avoir une bonne ou très bonne compréhension.
Ce que cela signifie : les conclusions de cette première étude serviront de base à une analyse plus approfondie des préférences en matière de produits certifiés halal, menée en collaboration avec les fournisseurs de bœuf canadien.
Sondage sur la version actualisée de l’assistant virtuel de Bœuf Canada
Afin de mieux accompagner les Canadiens dans leur cuisine, le comité consultatif Make it Beef a été invité à tester une version actualisée de l'assistant virtuel de Bœuf Canada. Les membres du comité ont testé l'outil et ont fait part de leurs commentaires sur sa facilité d'utilisation, son utilité et leur expérience globale, afin de contribuer à l'élaboration des améliorations futures.
Principaux constats :- 95,7 % des personnes interrogées ont trouvé l'assistant virtuel facile à utiliser, 51,4 % l'ayant jugé « très facile » et 44,3 % « assez facile ».
- 88,5 % des répondants ont estimé que le niveau de détail fourni était « juste comme il faut », ce qui indique un bon équilibre entre simplicité et profondeur.
- 37,4 % des personnes interrogées ont préféré l'assistant virtuel à des outils comme Google, tandis que 39,0 % n'avaient pas de préférence, ce qui souligne leur ouverture à l'intégrer dans leurs habitudes de recherche actuelles.
- Les Canadiens continuent de recourir à divers outils pour trouver des informations sur le bœuf, notamment les moteurs de recherche, les sites Web de recettes et les ressources de Bœuf Canada.
Ce que cela signifie : bien que les Canadiens continuent d'utiliser divers outils pour trouver des recettes et des informations culinaires, ces premiers résultats montrent que l'assistant virtuel est un ajout bienvenu qui s'intègre naturellement à leurs habitudes existantes. Grâce à sa grande facilité d'utilisation et à ses informations équilibrées et utiles, il constitue une ressource pratique et fiable, ce qui lui offre la possibilité de devenir un outil de référence et de confiance pour l'aide à la cuisine.
Ces précieux constats contribuent à orienter l’élaboration de nouveaux contenus de recettes et de ressources qui aident les familles à préparer des repas nutritifs et savoureux à base de bœuf canadien.
Pour rester informé des résultats des recherches menées par notre comité consultatif Make it Beef, abonnez-vous à l'infolettre Make it Beef, une publication mensuelle de Bœuf Canada destinée à partager des informations, des ressources et des idées qui aident les Canadiens à tirer le meilleur parti de la cuisine à base de bœuf canadien.
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KELLY HYDE
Directrice, Promotion grand public
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